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Ariel95

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Salve amici, questa mattina dopo una rilassante camminata immersa nel verde delle colline scanzesi e sotto un cocente sole che fas embrare ad una giornata estiva non primaverile, vi parlo della mia nuova fantastica collaborazione con CAFFEICAF.

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Una storia italiana di lavoro, di valori, di qualità, di ricerca e conoscenza, una storia di caffè.
Era la fine degli anni cinquanta, quando Aldo Calore entrò a lavorare in una delle più importanti torrefazioni italiane. Più che una professione esercita una passione profonda che lo porta a migliorare le sue capacità di lavorazione del caffè e dei processi di produzione. Diventò ben presto un punto di riferimento per chi già lavorava il caffè, contribuendo alla nascita di molte torrefazioni.
Era arrivato il momento di aprirne una propria.
Trasferitosi già da alcuni anni nel basso Lazio, avviene l’incontro decisivo con Franco Arduini e Giovanni Minotti, due appassionati che già lavoravano nel settore.
È un momento decisivo nella loro storia:
nasce CAFFÈ ICAF, era il 1975.
Lavorano tra il profumo dei chicchi e sanno riconoscere il loro grado di tostatura dal colore, selezionano con amore e competenza le origini. Sono anni intensi e sentono maturare una significativa ambizione. Si specializzano, forniscono i prodotti migliori alle caffetterie, curano la sostanza e in contemporanea la forma.
Nascono miscele che sono capolavori.
È un successo, di quelli che resistono al tempo, la grande richiesta li impegna e la soddisfazione dei clienti li coinvolge in una nuova missione: diffondere la qualità delle loro miscele nel mondo, comunicare la loro esperienza di caffè.
Oggi Giovanni, Massimo e Stefano, sono alla guida di una realtà innovativa e allo stesso tempo tradizionale, dedicata a garantire la qualità di un prodotto nelle diverse forme di commercio e di comunicazione.

Ecco cosa l'azienda mi ha inviato:

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1.CAFFE RICCO CINQUEGRANI
Miscela corposa e intensa, molto decisa in tazza, speziata all’olfatto con note di pane tostato dolce e un persistente retrogusto di cioccolato fondente.

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Il caffè è la più grande passione di noi italiani8i piiù grandi consumatori di caffe al mondo) e ci dà quel senso di piacevolezza ed allegria per inizare al meglio la giornata.

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2.CREMA CAFFE
Un insieme di sensazioni lontane, essenze legnose, esotiche e di nocciola tostata. Un retrogusto pulito e leggero con sentori cioccolatosi. Rotonda ed equilibrata con un’acidità fine che esalta le tipiche note aromatiche fruttate. Piacevole a lungo.


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3.ELITE CAFFE

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Note fruttate di mele mature, di agrumi e un profumo di miele d’acacia. Corposità media, il perfetto equilibrio con acidità e dolcezza lascia al palato una morbidezza persistente e una rotondità che fonde con le lievi note agrumate presenti nell’aroma.

CAFFE RISERVA

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CAF RISERVA DIECIGRANI ARABICA | CONFEZIONE DA 1000 G.

Questa selezione racconta un percorso di qualità nell’arte del blending. Offre una tazza molto liscia e perfettamente equilibrata. Ha un corpo pieno e una piacevole acidità, da lieve a medio alta. Al primo assaggio emergono fragranze di agrumi con lievi sentori di cioccolato amaro e frutta secca. Successivamente il caffè sprigiona tutta la sua ricchezza aromatica, travolgendo il palato con le sue note floreali e aromatiche. Il retrogusto è persistente e caratterizzato da una aromaticità vinosa e caramellata.

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Il caffè giunge nello stomaco e tutto mette in movimento: le idee avanzano come battaglioni di un grande esercito sul campo di battaglia; questa ha inizio… I pensieri geniali e subitanei si precipitano nella mischia come tiratori scelti…
(Honoré de Balzac)
Il caffè è l’unico luogo dove il discorso crea la realtà, dove nascono piani giganteschi, sogni utopistici e congiure anarchiche senza che si debba lasciare la propria sedia.
(Montesquieu)

Che aspettate amici correte sul sito
http://www.caffeicaf.com/it/

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