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Ariel95

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Salve amici, dopo molto tempo eccomi qua fra esami ,vacanze e concerti il tempo è volato senza che me ne accorgessi ...oggi vi parlo della mia collaborazione con KUIKA .

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Kuika nasce grazie a Monica, una carinissima ragazza di origine Messicana che vive la sua vita in Sicilia, con il marito Catanese e i loro due figli.
In Monica si fa spazio il desiderio di comunicare in Sicilia la propria cultura attraverso la cucina tipica messicana. La scommessa? La tortilla!
Arrivare a Kuika, una naturale conseguenza, soprattutto una volta resasi conto della difficoltà di reperimento in Sicilia, per sé e per la piccola comunità messicana presente nell’isola, di ingredienti originali e di buona qualità per preparare tortillas autentiche.
E se non hai vere tortillas non puoi cucinare messicano.
Allora, Kuika! Dopotutto, trasportare in valigia peperoncini, salse, condimenti e soprattutto tortillas di mais nei viaggi di ritorno dal suo paese si era dimostrato per Monica abbastanza complicato.
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Le tortillas di mais nixtamalizado sono la base dell'alimentazione messicana e latinoamericana. E' un prodotto di facile preparazione e molto versatile che si abbina perfettamente ai sapori mediterranei.
Per la prima volta l'autentica tortilla messicana viene commercializzata sotto un marchio italiano.
Consigliamo di fare riposare il prodotto una volta aperto poiché essendo sottovuoto, le tortillas sono molto compatte e attaccate una all'altra.
Le tortillas kuika sono ADATTE AI CELIACI.
Gli ingredienti sono: un pizzico d'acqua e mais nixtamalizado (la nixtamalización, è una tecnica azteca di preparazione del mais per ricavare e macinare soltanto il cuore del mais)
A quattro mesi dal lancio del prodotto nel mercato siamo già presenti en quasi tutto il territorio siciliano (farmacie, negozi specializzati e ristoranti) ma il nostro obbiettivo é abbracciare tutto il territorio italiano a ampiare la gamma di prodotti.

Gli interessati ad acquistare il nostro prodotto possono contattarci via mail o telefonicamente, saremmo lieti di farli conoscere le nostre tortillas!

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Ecco come ho deciso di gustare queste delizie:
TACOS
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Tacos, che non avevo mai prepararto in casa perchè non avevo mai trovato le tortillas giuste. E queste lo sono! Scaldate un minuto in forno, in modo che diventino morbide, con un trucco di magia le trasformo in tacos: teglia di muffin rigirata, posizionate nelle scanalature per fargli prendere la classica forma dei tacos e rimesse in forno qualche minuto per farle asciugare e rinsecchire un pochino (non troppo). Farcite con pollo e formaggio (e rimesse in forno per far sciogliere il formaggio), insalata e pico de gallo. Meravigliosi!

2.FAJITAS DI POLLO
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Fajitas di pollo, il mio piatto forte, non per vantarmi ma perchè mi piace talmente tanto sia prepararlo che mangiarlo! Spiegato molto semplicemente: faccio marinare il pollo già tagliato a striscioline con birra, tabasco e lime per mezza giornata. Preparo peperoni e cipolla tagliati anche loro a striscioline e li soffriggo in una padella, dove poi metterò anche il pollo e lascio cuocere fino a cottura aggiungendo sale, pepe e tabasco per ottenere il grado di piccantezza desiderata. Una volta cotto lo porto in tavola insieme a guacamole, pico de gallo e le tortillas scaldate in forno, per creare al momento delle ottime fajitas! Io le adoro e ne mangerei a sfinire!


Insomma la tortillas è buona, senza glutine, per cui tutti possono mangiarla, e soprattutto è facile da preparare, basta lasciare riposare 10 minuti dopo aver aperto la confezione e scaldarla in padella, in forno o nella piastra. Io, dopo averle scaldate in una padella antiaderente, le ho farcite con rucola prosciutto cotto e galbanino e vi assicuro che sono una vera e propria bontà, una tira l'altra. Dopo l'apertura vanno consumate entro cinque giorni ma si possono anche congelare ed essendocene parecchie, in una confezione, io le ho conservate in freezer per poterle consumare quando mi stuzzica la voglia. E voi

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Kuika – delizie messicane

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