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Torta di carote ricetta: facile e buona!

La torta di carote è una ricetta leggera e golosa, facilissima da realizzare e soprattutto economica.

Scopri con noi la ricetta passo passo, adattissima anche a chi non ha molta dimestichezza ai fornelli.

Ricetta torta di carote: facile e buona

Le carote sono ricchissime di vitamine, minerali e elementi nutrizionali indispensabili al nostro organismo.

Molto spesso, tuttavia, non sono tra i cibi più amati e serve ricorrere ad un piccolo “trucchetto” per farle mangiare ai bambini (e anche agli adulti). Preparare un invitante dolce a base di questo ortaggio è la soluzione perfetta!

Per realizzare una sofficissima torta di carote, sana e gustosa, ti serviranno i seguenti ingredienti:

  • 300 grammi di farina 00
  • 250 grammi di carote
  • 100 grammi di mandorle
  • 3 uova intere
  • 140 grammi di zucchero
  • 100 ml di olio di semi
  • una bustina di vanillina, 15 grammi di lievito in polvere

La preparazione è molto facile, non ti porterà via più di una ventina di minuti. Vediamo insieme tutti i passaggi!

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Come preparare la torta alle carote in casa

1) Lava, pulisci e trita finemente le carote. Se necessario puoi utilizzare un mixer oppure una semplice grattugia, ma ricordati, per sicurezza, di eliminare tutta l’acqua utilizzando un colino a maglie strette. Questa piccola accortezza eviterà che l’impasto risulti troppo liquido. Successivamente riduci le mandorle a farina.

2) In una terrina monta le uova intere con lo zucchero, lavorandole sino ad ottenere un impasto spumoso, chiaro e omogeneo. Fatto questo, mescolando con cura per evitare la formazione di grumi, aggiungi le carote, l’olio, la farina setacciata, il lievito e la vanillina.

3) Imburra e infarina una teglia di circa 20/22 cm e versaci l’impasto all’interno. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

4) Controlla la cattura con uno stuzzicadenti, sforna e lascia raffreddare prima di servire.

A piacere potrai servirla con una spolverata di zucchero a velo.

Conoscevi la ricetta della torta di carote? L’hai mai provata? Raccontaci la tua esperienza in un commento!

Ricetta torta di carote

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